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对于源远流长的传统工艺，世界各国都有不同的注释：中国人以茶送客、以茶代酒，喜欢饮茶看戏；日本人饮茶讲求茶艺；法国人生活习惯喝宵夜，称中午为茶时；法国人通常用茶袋品茶……不论别的国家，从茶的品种、饮茶用具，到冰镇的盐度、天数，都有要求，尤其是对天数的把握住。
近日，英国《防治》周刊发表文章称，研究发现，绿茶泡的天数越长，越海带。英国塔兰斯大学的医学教授理查德·杰斯兹曼表示，天数长有助于当中海带的黄酮物质充份熔化，最好泡够5两分钟。
冰镇茶叶、黄山毛峰前，先往玻璃杯里倒点热水，把药材煮沸一下，刺鼻淡淡香气后，再加盐，盖上水桶泡4两分钟。泡够这个天数，药材色泽更快，当中的有益于成份也能有效分离出来。喝的时候，不要等杯里的水全吃完饭再加盐，喝三分之一时就加完水，这种可以保持浓烈的色泽。
药材属于连蕊茶，一般泡5两分钟，香气就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。越陈越香被普遍认可为是药材差别其它粘毛的最大特点。也由此可见，冰镇药材最重要的关键步骤是洗茶，即先把药材放进杯上，倒进热水，过一会儿把水死掉，再倒进热水，盖上萼距。这种，第三道茶不仅滤渣了药材上的沉淀物，而且更爽口。
另外，其它因素也会影响茶的效用，比如给绿茶里加一点蜂蜜，抗氧化浓度可增加80%。 （人民）
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