夏天到了，烧烤店早已出现在大街小巷。尽管各种肉类是烤串里的主角，但如果吃太多肉类，容易引起身体不适。这时，一份清新的素菜便是十分重要的。以下是烤串中必吃的12种素菜，不可错过！
1. 烤玉米
烤玉米是烤串里的经典小吃。将苞米放到炭火上烤至金黄，搭配上一些盐和黄油，香甜可口，口感甘甜可口。
2. 烤蘑菇
菌类质地肉质，特别适合烤。将菌类抹上橄榄油、蒜末和适量盐，放到炭火上烤至表层稍微焦黄。口感美味，且含有蛋白质和纤维。
3. 烤豆腐
烤豆腐是一款美味又健康的素菜。将豆腐切成厚片，在炭火上烤至两边金黄，再蘸上甜辣酱或是蒜泥酱，味儿十分美味。
4. 沙拉
在烧烤中，沙拉是一份清新爽口的素菜。用各种新鲜的水果和水果拌成沙拉，加上适量油醋汁或是芝士，美味又健康，而且不让你感到撑胃。
5. 烤南瓜
烤南瓜是一道美味的素菜。将冬瓜切成厚片，在炭火上烤至两边金黄。食用时可以撒上一些盐和黑胡椒，口感清甜可口。
6. 烤圆葱
烤洋葱是一道简单却美味的素菜。将圆葱切成大片，在炭火上烤至两边稍微焦黄。口感美味，并且有利于增强免疫力。
7. 烤四季豆
四季豆的口感爽脆，特别适合烤。将四季豆抹上橄榄油、盐和黑胡椒，在炭火上烤至两边稍微焦黄。口感美味，保存了四季豆自身的清新口感。
8. 烤甜椒
烤甜椒是一款美味的素菜。将甜椒切成条形，在炭火上烤至两边焦黄。食用时再点上一些柠檬水和盐，口感清爽又可口。
9. 烤土豆
烤土豆是一道经典素菜。将土豆切成片状或是块状，在炭火上烤至两边金黄。口感松脆，香气扑鼻，和烤肉一样受欢迎。
10. 烤茄子
茄子质地肉质，特别适合烤。将茄子切成片状，在炭火上烤至两边稍微焦黄。食用时能够沾上一些甜辣酱或是蒜泥酱，味儿很好。
11. 烤花菜
烤花菜是一道美味的素菜。将花菜切成小块，在炭火上烤至两边金黄。口感美味，富含纤维素和维生素C。
12. 烤香菇
烤香菇是一款美味的素菜。将平菇刷过适量橄榄油和盐，在炭火上烤至两边稍微焦黄。口感美味，且香气扑鼻。
之上12种素菜全是烤串中不容错过的挑选。烧烤美食不仅仅只有肉类，尝试一下素菜，享有烤肉之余的清新口感吧！
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